heerlijke recepten

Bij ons een favoriet. Eerst maakte ik deze altijd met mayonaise en mosterd en diverse kruiden. Dit bevat natuurlijk veel calorieën en heb ik de helft van de mayo vervangen door yoghurt. Ik wil wel deze 50/50 van yoghurt en mayonaise omdat ik alleen yoghurt te zuur vind. En dit is een mooie balans. Ik eet het op een sandwich of op een cracker. Met of zonder zalm of gekookte ham, avocado, rucola. Allemaal toevoegingen die de eiersalade extra lekker maken! Ik maak altijd een flinke bak waar we de hele week van eten.

Benodigdheden voor ongeveer 10 sandwiches

• 10 eieren, hard gekookt
• 2 el griekse yoghurt
• 2 el mayonaise
• 0,5 el mosterd
• 1,5 tl zout
• 1 tl kerriepoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 el verse bieslook, fijngesneden
• 1 snuf chilipoeder

Bereidingswijze