Home
kookworkshops
thuis uit eten
Ervaringen
Recepten
Blog
Over Judith
Contact
heerlijke recepten
Hier vind je de inspiratie voor smaakvolle, makkelijke en verrassende gerechten!
Voorkeuren
Vegetarisch
Vlees
Vis
Sausjes
Pasta
Rijst
Ei
Aardappel
Alles bekijken
Maaltijd
Ontbijt
Lunch
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Bijgerecht
Hapje
Soep
Ovenschotel
Toetje
Gebak
Salade
Alles bekijken
Carrot-cake muffins
Gezonde traktaties, een uitdaging voor mij. Bananenbrood is absoluut geen favoriet en heel veel “gezonde” traktaties ook niet. Maar nu heb ik eindelijk een recept waar ik wel blij van...
Lees meer
geroosterde pompoen
Lekker pittige pompoen met een heerlijke fris, zure saus. Heel snel gemaakt en met veel andere gerechten of ingrediënten te combineren. Je kunt het als bijgerecht eten bij gekruide rijst...
Lees meer
Courgette, orzo ovenschotel
Dit is erg lekker en heel makkelijk voor als je gasten krijgt. Je bereidt het helemaal voor en als de gasten er zijn hoef je het alleen nog maar in...
Lees meer
blauwe bessen pannenkoekjes
Pannenkoeken, wie wordt daar nou niet blij van? Ik vind ze heerlijk en mijn mannen al helemaal maar soms wil ik dan weleens iets anders. Deze pannenkoeken zijn luchtig, fruitig en...
Lees meer
Appel-blauwe bes crumble
Een warm ontbijt, wie wil dit nu niet? Maak meteen twee porties zodat je morgenvroeg ook nog een lekker warm ontbijt hebt. Wil je geen blauwe bessen eten? Je kunt ze...
Lees meer
Bloemkoolrijst met spinazie en zalm
Wat is dit heerlijk zeg en heel snel klaar, ik heb het binnen een kwartier op tafel staan! Ik eet het vaak als lunch maar met warm weer is dit...
Lees meer
Gewokte spruitjes
Spruitjes, een welbekende groente waarbij heel veel mensen denken, nee die hoef ik niet. Dat heb ik niet! Ik vind ze heerlijk. Ik at ze vaak in een spruitjespuree met...
Lees meer
falafel
Ik ben een flextarier. Dit betekent dat ik de helft van de week vegetarisch eet en de andere helft eet ik vlees. Ik ben namelijk niet tegen vlees, sterker nog...
Lees meer
ingelegde rode ui
Dit is echt lekker en ziet er zo mooi uit! Als je de uien namelijk in het azijnwater doet en je laat het een dag staan, worden ze knalroze. Maakt...
Lees meer
Griekse rijstschotel
Dit is zo’n heerlijk makkelijk smaakvol recept waar je heel veel mee kunt variëren. Vervang 1 ingrediënt en je krijgt weer een ander gerecht wat ook lekker is. Verder kun...
Lees meer
pompoensoep
Pompoensoep, een van de soepen die ik heerlijk vind en regelmatig in huis heb. Makkelijk te maken, goed op te warmen en je kunt er eindeloos mee variëren. Maak de...
Lees meer
Oosterse kippensoep met heel veel kip
Ik vind het fijn om altijd een soepje in huis te hebben staan. Pompoen, courgette, ouderwetse zondagse groentesoep, kippensoep. Het maakt niet uit, ik vind het allemaal lekker. Vaak pak...
Lees meer
Kip, pompoen tandoori
Ik heb op deze site ook een recept staan voor pompoen, zoete aardappel en bloemkool schotel. Om dit gerecht te maken, moet je toch een hele bloemkool en een hele...
Lees meer
spinazieroom
Dit is een basis recept om vele andere heerlijke gerechten mee te maken. Een heel gezonde basis die je wel twee dagen in de koelkast kunt bewaren. Boordevol eiwitten en...
Lees meer
vegetarische pompoenlasagne
Wat een heerlijk recept! Boordevol gezonde groenten en ook nog met veel eiwitten. Ricotta en eieren bevatten zeer veel eiwitten en die heb je echt nodig voor een gezonde leefstijl. Maak...
Lees meer
wrap-pizza
Is het nou een pizza of een wrap? Ik vind het een wrap-pizza. Een wrap belegd als een pizza en warm gemaakt in een pan. En je kunt er van...
Lees meer
gevulde portabello's
Een heerlijk vegetarisch gerecht wat je lekker kunt combineren met ravioli en geraspte kaas of een kaassausje. Als je het vegetarisch wilt houden, let dan natuurlijk ook op de vulling...
Lees meer
kip-kerrie zonder de kip
Je kunt zoveel gerecht waar vlees in zit zo makkelijk omtoveren tot een vegetarisch gerecht. Bijvoorbeeld kip-kerrie. Vervang de kip door heel veel groenten en je hebt een heel makkelijk...
Lees meer
griekse moussaka in een aubergine
Moussaka is een heerlijk authentiek Grieks aubergine gerecht. Eigenlijk wordt het ook altijd met aardappel gemaakt maar die heb ik in dit gerecht weggelaten. Ik heb blokjes courgette toegevoegd. De...
Lees meer
Courgette fritters
Een heerlijke gezonde snack, maar je kunt het ook zeker als avondmaaltijd eten. Eet het dan samen met een gevulde soep en salade en je hebt heerlijk gegeten!
Lees meer
Salade Caprese met aubergine
Dit is zo’n lekkere variant op de salade caprese. Je hoeft alleen maar gegrilde aubergine toe te voegen. Heel makkelijk maar een heerlijke combinatie. Door een makkelijke toevoeging krijg je...
Lees meer
kip tandoori wraps
Yes, wat een heerlijk recept weer. Een lievelingetje binnen ons gezin. Lekker in het weekend, door de week en ook als je gasten op bezoek krijgt. Ziet er feestelijk uit...
Lees meer
Italiaans groente brood
Als ik weg moet, vind ik het weleens lastig om een tussendoortje of een ontbijt mee te nemen. Ik kom dan vaak uit bij een yoghurt met fruit en granola...
Lees meer
gezonde choco bites
Chocolade liefhebbers, pas op! Dit is pas een lekkere chocolade lekkernij. Heel makkelijk te maken en zo lekker. Maak het maar eens dan hoef ik niet meer te zeggen!
Lees meer
Aspergesalade
Een heel makkelijk en heerlijk recept om in de lente te serveren. En omdat je de asperges bakt, blijven ze lekker knapperig en krijgen ze een heerlijke smaak. Een keer...
Lees meer
Loaded zoete aardappel met pulled chicken
Ik zie weleens die recepten voorbijkomen van de loaded fries. Heerlijk, ik begin ervan te watertanden. Maar ik weet ook dat niet alle recepten even gezond zijn. Dus ik ben...
Lees meer
Quinoa salade met gegrilde groenten
Oh oh oh wat een heerlijke salade is dit. Ik zat heerlijk in de zon met een bord van deze heerlijke salade erbij. Wat een feestje. En deze is heel...
Lees meer
buratta salade met gepofte tomaat
Tomaat met mozzarella, de klassieke salade caprese. Heerlijk! Maar wat ik nog veel lekkerder vind, is buratta. Heerlijk romig. Ook weer lekker in een salade en deze kaas heeft niet...
Lees meer
vislasagne
Vis is heel gezond! En lasagne is heel lekker. Dus, gewoon vaker deze twee dingen combineren. Dit recept doet dit uitstekend. Met veel groenten en vis. Comfortfood op de gezonde...
Lees meer
pasta met spinaziesaus
Dit is mijn guilty pleasure. Zo lekker door veel verschillende soorten kaas toe te voegen. Misschien iets minder gezond maar zo lekker. Wil je het iets gezonder maken, vervang dan...
Lees meer
Marokkaanse traybake
Een heerlijk en makkelijk gerecht. Je snijdt een paar groenten, legt deze in een ovenschaal en zet deze vervolgens in de oven en deze doet het werk. Nog even couscous...
Lees meer
groentestoofpotje
Dit is een heel makkelijk te maken gerecht en heerlijk voor het hele gezin. Je kunt er namelijk heel goed mee variëren en dat maakt het zo makkelijk. Het enige...
Lees meer
vispakketje
Dit vind ik zo lekker en het is zo makkelijk te maken. En weet je wat nog leuker is? Je kunt dit heel goed voorbereiden voor als je gasten krijgt....
Lees meer
Zoete aardappel, bloemkool, pompoen gratin
Dit is heerlijk! Romig, beetje pittig en een zoete ondertoon van de zoete aardappel. De combinatie van deze groenten is echt heerlijk. Het romige en ziltige van de pompoen, het zoete...
Lees meer
Prei, zalm pannetje
Dit recept is heel makkelijk om te maken en een keer wat anders met vis. En, prei is niet duur dus dit is mooie compensatie voor de enigszins duurdere zalm....
Lees meer
zoete aardappel gnocchi
Gnocchi vind ik heerlijk! Met name als een voorgerecht bij een Italiaans diner. Nu heb ik een variant gemaakt met zoete aardappel. Zoete aardappel is namelijk gezonder dan gewone aardappelen....
Lees meer
Aubergine Schnitzel
Ben je vegetarisch en wil je ook graag een keer een schnitzel eten? Dan kun je natuurlijk een vlees vervangend product in de supermarkt kopen. Een plantaardige schnitzel al dan...
Lees meer
courgette ei rol
Dit is zo lekker en makkelijk te maken en voor zoveel doeleinden te gebruiken! Ik eet het als ontbijt met een kracker erbij of je kunt het als hapje serveren....
Lees meer
pasta pesto met buratta
Een gerecht wat heel snel klaar is dus ideaal voor de avonden dat je later thuiskomt van het werk en je nog moet koken. Je gebruikt maar twee pannen en...
Lees meer
geroosterde paprika soep
Heel makkelijk en heel lekker. Ik kan deze soep niet anders omschrijven. Rijk van smaak! Maak een flinke pan zodat je de rest van de week nog een heerlijk kom...
Lees meer
fried rice
Een heerlijk gerecht om te maken met rijst die je over hebt van een ander gerecht. Het is snel klaar, met name als je al gekookte rijst hebt staan. Ik...
Lees meer
winterse salade
Wat een heerlijke salade is dit! Met name lauwwarm. De combinatie van de linzen, de diverse groenten en de kruidendressing is heerlijk. Maak het nog af met bijvoorbeeld pompoenpitten of...
Lees meer
pesto
Zo’n heerlijke smaakmaker en ik heb altijd iets in de koelkast staan. Ik probeer het vaak zelf te maken omdat ik dit veel lekkerder vind. Maar voor de zekerheid heb...
Lees meer
bloemkoolpizza
Een bodem van bloemkool. Gezond en lekker! En veel makkelijker dan je denkt. Natuurlijk niet helemaal te vergelijken met een “gewone” pizzabodem maar zeker ook zo lekker. En je kunt...
Lees meer
ontbijtfrittata
Een heerlijk gerecht wat je als ontbijt maar ook zeker als lunch kunt eten. Makkelijk te maken en ook goed te bewaren. Maak dus iets meer om de volgende dag...
Lees meer
Zoete aardappel, bloemkool, pompoen ovenschotel
Dit is heerlijk! Romig, beetje pittig en een zoete ondertoon van de zoete aardappel. De combinatie van deze groenten is echt heerlijk. Het romige en ziltige van de pompoen, het zoete...
Lees meer
linzensoep met rode curry
Heerlijke soep, geïnspireerd door Ottolengi. Regelmatig maak ik een flinke pan en kan ik deze eten tussendoor of als lunch. Erg lekker!
Lees meer
geroosterde prei salade
Een heerlijke salade die je ook heel goed als bijgerecht kunt gebruiken. De salade kun je bij de lunch eten maar ook zeker als diner. En ik ben gek op...
Lees meer
gevulde paprika’s texmex
Zo makkelijk, zo lekker en zo fijn om van tevoren klaar te maken. Je maakt ze klaar, zet ze in de koelkast en als je ’s avonds thuiskomt van het...
Lees meer
tonijnsalade
Een heerlijke salade met eindeloze mogelijkheden. Vroeger maakte ik vaak zelf tonijnsalade. Met ketchup, mayonaise, sherry en diverse kruiden en specerijen. Erg lekker maar natuurlijk minder gezond. In ketchup zit...
Lees meer
notenkoekjes
Deze koekjes zijn heel makkelijk om te maken en oh zo lekker. Zonder bloem, gist, eieren of bakpoeder. Je pakt de vijf ingrediënten, roert ze door elkaar heen en maakt...
Lees meer
lijnzaadcrackers
Heerlijke crackers gemaakt van lijnzaad en pitten. Heel makkelijk te maken en bijzonder smaakvol. Deze crackers zitten boordevol vitaminen en mineralen en is ook nog een glutenvrij. Maak er iets...
Lees meer
mugcake met mango
Dit is zo makkelijk en zo lekker! Binnen 5 minuten op je bord en je kunt heerlijk ontbijten. Maak 2 porties en je hebt de volgende dag nog sneller een...
Lees meer
ovenschotel met witlof
Dit heerlijke gerecht met witlof is super makkelijk te maken en zo lekker. Mooie afwisseling van het welbekende witlof met ham en kaas uit de oven. En weet je wat...
Lees meer
knolselderij carpaccio
Een grote verrassing dit gerecht. Meer kan ik er niet over zeggen. Lijkt moeilijk om te maken, maar in werkelijkheid is het heel makkelijk! En echt lekker. Hiermee zet je...
Lees meer
pindasoep
Of satésoep. Het maakt ook niet uit hoe je het noemt, het is gewoon heel erg lekker. Grote pan maken want deze kun je zeker 4 dagen goed houden in...
Lees meer
truujesoep alla judith
Een echte carnavalssoep. Bedacht door tante Truuj uit Blerick en nu verrijkt door mij. Rijkgevuld, lekker een beetje vettig en dus een goede bodem voor de carnaval! Ik heb er iets meer...
Lees meer
bloemkool broccoli curry
Dit is een makkelijk te bereiden vegetarisch gerecht. Licht pittig door de garam masala kruiden. Garam masala is een Indisch kruidenmengsel in veel varianten. Welke variant het is, ligt aan...
Lees meer
gevulde pompoen
Apart, verrassend, gezond, maar bovenal heerlijk. Het lijkt moeilijk maar is helemaal niet. Je bent iets meer tijd kwijt omdat het snijden van de pompoen bewerkelijker is maar dan heb...
Lees meer
falafel bowl
Het maken van een bowl is zo makkelijk en zo veelzijdig. Deze bowl maak ik met falafel, couscous, ingelegde ui en heel veel groenten. Heel erg lekker! Maar je kunt...
Lees meer
parelcouscous salade
Parelcouscous is een broertje van de couscous. Deze heeft een grote korrel dus heb je een andere structuur van je eten. Erg lekker en makkelijk te combineren in heel veel gerechten....
Lees meer
falafel wrap
Heerlijk, makkelijk, verrassend en vegetarisch. Samen met de salade van de rode en witte kool en wortel een zeer smakelijk en gezond gerecht. Rode kool is namelijk een groenten met...
Lees meer
quinoa chocolade granola
Een keer iets anders dan de granola met havermout. Het hoofdingrediënt van deze granola is namelijk gepofte quinoa. Gelukkig hoef je dit niet zelf te poffen want bij veel supermarkten...
Lees meer
bietensalade
Makkelijk, gezond en lekker. Wist je dat rode bieten de meeste ijzer bevatten van alle groenten? En dat ze bomvol antioxidanten zitten? Beide heel goed voor je gezondheid. Ook kun...
Lees meer
eiersalade met yoghurt
Bij ons een favoriet. Eerst maakte ik deze altijd met mayonaise en mosterd en diverse kruiden. Dit bevat natuurlijk veel calorieën en heb ik de helft van de mayo vervangen...
Lees meer
snelle chili con carne
Dit is mijn recept voor chili con carne. Ik houd hier van! Ben dol op kidneybonen en de smaak van de saus. Ik heb mijn eigen kruidenmengsel voor de chili...
Lees meer
Carrot-cake muffins
Gezonde traktaties, een uitdaging voor mij. Bananenbrood is absoluut geen favoriet en heel veel “gezonde” traktaties ook niet. Maar nu heb ik eindelijk een recept waar ik wel blij van...
Lees meer
muhammara
Een heerlijke dip uit het middenoosten. Heel makkelijk te maken en je kunt het voor veel doeleinden gebruiken. Bijvoorbeeld voor het dippen op brood. Of maak een groentenwrap. Smeer de...
Lees meer
Dolmades
Gevulde wijnbladeren, heerlijk! En Griekenland niet weg te denken. Heerlijk als hapje, maar ook zeker als voorgerecht. Leg het bij een Grieks buffet en je maakt het helemaal af. Groot voordeel...
Lees meer
kip mosterd stoofpotje
Dit is echt zo lekker! En makkelijk om te maken. Even wat ingredienten aanbakken en dan alles in een ovenschaal doen en de oven zijn werk laten doen. Heerlijk met sperzieboontjes...
Lees meer
waldorf lunchsalade
Een heerlijke salade die je een paar dagen makkelijk kunt bewaren en die heerlijk crunchy blijft. De dressing is sowieso al heerlijk dus die zou ik ook zeker maken voor...
Lees meer
pompoen ravioli
Dit is zo makkelijk en heerlijk om te maken. Een keer iets anders bij de pasta. Laat de oven zijn werk doen terwijl je de andere ingrediënten bereid en even de...
Lees meer
feta paprika hapjes
Steeds meer mensen eten vegetarisch, om welke reden dan ook! Mijn reden is omdat ik het gewoon lekker vind. Een maaltijd zonder groenten is voor mij niet af. Ik laat...
Lees meer
sinaasappel yoghurt cake
Sinaasappel Yoghurt cake. Fris, romig en luchtig. Eigenlijk, gewoon lekker. Makkelijk te maken. Het enige wat meer tijd kost is de tijd dat de cake in de oven moet garen....
Lees meer
koninginnensoep
Deze koninginnensoep is niet alleen voor op koningsdag! Deze is altijd heerlijk. Ken je die soep van honig nog? Die je met water moest aanlengen? Met stukjes mais en erwt erin?...
Lees meer
halloumi salade
Heerlijke knapperige salade met lekkere, zoute halloumi. Een keer iets anders dan ijsbergsla met tomaat en komkommer. Je kunt de salade goed als lunch eten maar zeker ook als avondeten. Serveer...
Lees meer
bagels
Een romig broodje noemt mijn man het. Dat vind ik ook! Of eigenlijk gewoon lekker. In de winkels zijn de bijna niet te vinden en omdat ik ze zo lekker...
Lees meer
blauwe bessen scones
Heerlijk! Beetje zoet, knapperig aan de buitenkant romig aan de binnenkant. Heerlijk met clotted cream maar ik vind ze zonder de room ook heerlijk! Voor mij een hele goede vervanger...
Lees meer
steak tartaar
steak tartaar, heerlijk! Je kunt dit natuurlijk op de klassieke manier serveren, maar doe het eens een keer anders. Maak het zoals ik het heb gedaan met aardappelmillefeuille. Heerlijke combinatie...
Lees meer
tomaat-kokossoep
Verrassende, heerlijke, makkelijke soep om te maken voor je gasten. Wat wil je nog meer? Van te voren lekker voorbereiden en alleen nog de vis bakken en dan uitserveren. Verrassende smaak...
Lees meer
© 2026
Privacy policy
Created by
